2008年10月10日 星期五

椰汁馬豆糕

今朝起身即刻整定椰汁馬豆糕,準備雪凍後明日帶番去奶奶屋企請大家食, 份量當然唔係相中咁小, 呢啲祇係留俾自己同老公食,我專登唔俾咁多糖,所以唔係好甜.




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4 則留言:

  1. fanny_wahkam2008年11月25日 下午6:02

    我整左幾次馬豆糕都唔成功 , 請問什麼問題呢.
    [版主回覆11/25/2008 19:15:00]如果你跟坊間或書食譜嘅份量,應該無問題,你意思唔成功係咪太稀唔杰,雪凍後都唔成糕狀?
    我通常會煲溶大菜(超級市場有得買,用大約1/4袋浸軟切碎,用熱水煲溶成液體),加埋鷹粟粉(用凍水開稀) 倒落已煲溶糖嘅椰汁花奶內,一邊滾一邊攪,但要細火,唔係就好容易滾瀉,直至杰身就倒埋已煲淋嘅馬豆再攪勻,熄火就可以倒入糕盤或模內,攤涼後放入雪櫃就攪掂,希望你試吓得唔得?

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  2. fanny_wahkam2008年11月25日 下午6:02

    我整左幾次馬豆糕都唔成功 , 請問什麼問題呢.

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  3. fanny_wahkam2008年11月26日 下午4:47

    我整果D 係馬豆唔"林" , 好硬, 煲極都唔得. 仲有我無用大菜.謝謝你既見議,等我又試下先.
    [版主回覆11/26/2008 17:18:00]馬豆要淋呢,首先隔晚用水浸,然後要煲大概30分鐘,熄火焗大約15分鐘,如是者重複2-3次,見到豆開花,試吓佢夠淋未?然後隔去水份.或者將豆水留作煮溶糖,椰漿.咁豆味會更濃,但糕色水會偏黃,無咁白. 再試吓啦,希望你成功後講俾我知.

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  4. fanny_wahkam2008年11月26日 下午5:32

    Thanks ! i want to try !

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