呢啲就係已經出水嘅土伏苓,阿嬸教話咁就無咁澀同無咁膠咊
將粉葛,扁豆,赤小豆,蜜棗,同埋自己哂嘅陳皮一齊煲LU...
呢樽就係奄尖大少自己哂製嘅陳皮,佢由1995年開始連逐5年都有哂,所以有排用
過咗3個鐘之後就有得飲啦,希望真係有效啦!
與此同時我將係雪格個舊豬柳解凍,並用醃料醃佢兩個鐘,今次我試吓跟網友聿太嘅醃叉燒配方,同自己用開嘅有乜唔同,我以前會醃過夜,但佢話糖入咗肉太耐會硬,但我都醃多一個鐘,因為怕唔入味
我個焗爐附有燒雞架,可以轉動,咁就唔駛咁麻煩成日要翻
經過大約30分鐘,終於焗好舊叉燒啦
試食後覺得同我之前醃嘅味道差唔多,肉質無明顯鬆化,可能我用咗豬柳無肥肉啩
原來叉燒又可以這樣醃料做法！學多樣！要好好記著。
回覆刪除自家製叉燒始終都覺得健康過出面買嗰啲。
回覆刪除不過我仲未開始嘗試整叉燒，但係我有位好鐘意煮嘢食既前輩教要落玫瑰露酒醃先會更加香架!
叉燒就未試過整，反而屋企人試過貪方便用現成叉燒醬焗雞翼，雖然都好好味，但係缺點係過份多油!
[版主回覆11/19/2008 10:05:00]係呀,一定要落玫瑰露先有獨特香味,但唔嫌麻煩就最好落磨豉醬,麻醬&南乳等醃料,因為叉燒醬啲味道無咁好
我都有呢款焗爐丫, 可唔可以教我點整 叉燒 丫 ??
回覆刪除thanks! ^^
[版主回覆11/20/2008 21:34:00]你可以試吓跟網友"聿太"嘅方法,我覺得佢寫得好清楚同詳細,我係呢篇文章已有佢網址嘅連結,你祗要click入去就搵到.