首先要將魚頭用味噌醃一陣,再用油爆香薑片落魚頭煎香,然後開始倒入熱水中滾湯
滾得差唔多時間,落埋白蘿蔔(切條)一齊滾
最後落埋調味,大蒜片就飲得啦, 其實若果加埋拉麵就可以變成晏晝,都幾容易做嫁.
呢個係日式燒餅嘅粉漿,主要係將椰菜切絲,越幼越好,將蟹柳亦撕成絲狀,用粉漿撈埋,就可以開鑊煎,不過要用細火,直至熟透先開大火煎面至脆身, 其實配料可以自由選擇,但一定要有椰菜絲.
煎好後唧上燒餅汁&沙律汁, 再灑上木魚碎&紫菜絲就可以食啦,味道都幾好,但就唔係好覺食到椰菜,最啱用來俾唔鍾意食菜嘅小朋友食.
hi! 想問粉槳點整.
回覆刪除[版主回覆11/25/2008 19:28:00]如果用呢隻預拌粉,有日文講明點做,不過用普通麵粉都得架,如果做大約12吋兩個,就用100g麵粉,2隻雞蛋打勻,加100g水,攪至無粉粒滑身為止,可以加少少鹽,胡椒粉調味,先再加配料煎.
自發粉可以嗎. 我要一個12吋,即是否每樣都除半.
回覆刪除[版主回覆11/26/2008 16:37:00]唔好用自發粉,要用低筋粉. 你講得啱, 我自己一個人食,都係用50g粉加一隻蛋&50g水攪勻,煎咗一個做午餐.
哎呀!我屋企有包低粉,不過過左期.(9月) 都唔知食唔食得. 仲係二記買.
回覆刪除[版主回覆11/26/2008 17:25:00]低粉過期應該唔係好大問題,用之前祗要睇吓有無"谷牛",同埋有無變味,我唸就可以用番,如果唔係過期太耐嘅話
請問你係去邊度學ga?? thanks ar~~~
回覆刪除[版主回覆02/24/2009 20:57:00]係屯門仁愛堂學.