2008年11月12日 星期三

見面禮-椰汁紅豆砵仔糕

之前我嘅朋友提過佢鍾意食砵仔糕,明日會同佢見面,所以今日整定砵仔糕,咁就可以帶俾佢食,雖然係啲粗野,但物輕情意重嘛,最緊要有.

我曾經跟過一個食譜整砵仔糕,但蒸完出來後,糕好稀,唔好食. 於是今次我搵到第二個食譜,除粘米粉外,加咗木薯粉&馬蹄粉,再加埋用剩嘅椰汁,蒸好後試食糕都好煙UN,但味道好似椰汁糕多啲,下次都係唔好落椰汁會好啲.




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1 則留言:

  1. 小白與小黑2008年11月13日 上午9:10

    喂喂 ! post 個食譜黎參考下 ar !
    [版主回覆11/13/2008 10:10:00]食譜嘛! 就係以下呢個好簡單,30分鐘就做完:




    粘米粉
    57 克(即2 安士)
    　

    啡糖/砂糖
    57 克(即2 安士)

    木薯粉
    10克 (我加多10克,會比較煙UN)

    馬蹄粉
    10克

    水/椰子汁/椰槳
    255克(即9 安士 )(我一半水,一半椰汁)
    做法:




    1.

    粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。


    2.

    糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。


    3.

    倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。
     

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