2008年12月1日 星期一

烹飪課程-第八課(紅酒燴牛尾&蒜片墨汁意粉)

今日Miss教嘅係紅酒燴牛尾&蒜片墨汁意粉.

首先要將材料爆香,包括有急凍牛尾,西芹,紅蘿蔔,洋蔥等.




爆香材料後,倒入煲中,加入紅酒,茄膏,雜香草,黑椒等香料就可以用慢火炆約個半鐘左右,炆好後再加調味(鹽&糖).




Miss帶備私伙高速煲係堂上炆,所以約半個鐘已炆淋食得




另外嘅蒜片墨汁意粉比較簡單,祗要將墨汁意粉用滾水焗約15分鐘,再過冷河,用橄欖油,蒜蓉,離香草,鹽回鑊炒香,麵再灑上之前已炸香嘅蒜片就可以上檯.




試食後牛尾都幾好味,有好多膠質,酸酸地幾開胃,我覺得呢兩個菜式,當要開party或者大食會,可以預先做定都唔錯.




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2 則留言:

  1. 翠兒2008年12月1日 晚上10:26

    好羨慕呀 , 可以做全職主婦 !
     
    [版主回覆12/02/2008 11:00:00]Hehe!唔駛羨慕,當你好似我咁夠老嘅時候,就可以唔做野,可能都無人請你lu,個陣時就可以做自己鍾意嘅野,但一定要早過老公唔做先得,如果唔係就無咁多空間俾自己.

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  2. 翠兒2008年12月2日 下午2:10

    我都想提早退休呢  
    大老爺常常公私兩忙 , 我們又無兒無女 , 平日的私人空間已不少 , 只差是沒有時間做自己喜愛的事務啫 !
    [版主回覆12/02/2008 14:28:00]其實而家呢種生活我都恨咗好耐,猶疑不決咗幾年,成日問自己做咗咁耐野是否真係唔做?會唔會唔慣?
    結果今年初決定唔做,未辭職前已經報定名去學整麵包同烹調,所以而家好開心,我同你一樣都無兒女,所以星期一至五,老公番工到下班呢段時間都係屬於我自己.

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