2008年10月27日 星期一

樣衰嘅日本棉花蛋糕

今朝上完烹飪堂之後,求其係街市買咗小小餸就趕番屋企整日本棉花蛋糕,其實好想整呢個蛋糕好耐,但又唔想食咁多蛋糕,卒之搵到藉口,明日約咗老媽子見面,可以拎去俾佢食.

點知真係一波三折,首先溶咗牛油,落完麵粉攪勻,唔記得落奶,就直接落蛋黃,越攪越黏,再睇Notes&蔡師奶Video,先至知無落奶,雖然後加番,但麵粉已經同油&蛋汁混合成一團,努力用奶開稀後都有粒粒,又唔捨得全部唔要,唯有過篩,粉漿勉強比較滑身,唔理3721都焗咗佢至算,蛋糕一路升起,但焗完後發覺糕面裂開,好似火山爆發咁,仲有放涼後,竟然有一盤(大啲)糕心唔熟,因為懶無用竹簽插入去檢查,死死地氣再攞番入焗爐再焗,最後全部都食得,蛋糕好鬆軟同有蛋香味,又唔係好甜,因為我減咗糖,我會再做多次,但爐火要再較低啲,約150度,時間亦都要長啲,可能30分鐘.

幾樣衰嘅蛋糕面




好彩切開後食落都算OK




烹飪課程-第三課(葡國雞&黃薑飯)

今日又去上烹飪課程,教嘅係葡國雞&黃薑飯,Miss專登去印度商店買印度米嚟煮飯,我間中都有煮葡國雞,但Miss用咗隻水牛牛油起鑊爆香香料同乾蔥,就非常香,最後仲加埋新鮮椰絲鋪面入焗爐焗香,味道就更加VERY.

炆近已經香噴噴嘅葡國雞




灑上新鮮椰絲再焗至金黃色,就更加好味,祗係可惜汁少咗啲,撈飯食一流




呢個就係蒸好嘅黃薑飯,飯粒係長形成條狀,入口係散收收,加埋豆寇,丁香,小茴,桂皮,黃薑粉等香料去煮,同我哋平時食嘅飯唔同,我自己就唔多慣.