今日終於開張攞佢出來焗麵包啦,第一次我揀咗做全麥方包,呢部機比較簡單祗有3種包款可以揀,穩陣起見,我祗係做咗食譜一半份量,將一半水改用奶,仲加埋老麵&麵包改良劑.
就係呢部機啦
麵團在發酵中
經過2小時&40分鐘後已經焗起咗,中間突起個舊係因為我係麵團發酵時,滅一細舊出來睇吓係咪有膜?答案係無,再黏番埋就變成咁核突
裡面組織都OK,祗係表皮有啲厚,試食後麵包都幾軟熟
唯一美中不足,係中間俾搓粉器介開,有幾塊唔完整,唔知有無方法可以避免呢? 總刮來講,麵包質素可以接受,日後我會試吓用其他方法,譬如湯種,中種,再加入其他材料,睇吓有乜野效果.
