唔駛$10晏晝&咖哩雞

今日為自己整咗一個唔駛$10嘅晏晝,就係好簡單嘅香蔥芽菜炒麵啦.

材料有X桃牌嘅乾炒麵餅一個,一盒裏面共有5個麵餅(約$7-8),用滾水焗約10分鐘,過冷河攤乾,跟住買咗$3芽菜(祗用咗一半),加埋幾條蔥,

我用煲仔飯鼓油調味,貪佢無咁咸又上色,睇吓芽菜勁多,最後食之前落啲麻油就更好味啦,係咪又平又好食呢?同係出面街買個啲又無料麵又硬爭好遠.

食完就跟住開工,準備炆咖哩雞,所有材料大灑冷

首先要將乾蔥,蒜蓉,咖喱醬&沙爹醬爆香,跟住落洋蔥,檸檬葉,之後落紅蘿蔔,加水炆一陣先,因為紅蘿蔔比較硬,再落薯仔,我無將薯仔走油,因為怕肥膩,我係批皮切塊後,用清水洗咗表面嘅澱粉,再浸&換水2-3次,令佢爽身,所以煮一陣就淋,最後加埋雞塊,約炆多10分鐘,加調味,熄火再加椰汁&奶,炒勻就OK.

烹飪課程-第八課(紅酒燴牛尾&蒜片墨汁意粉)

今日Miss教嘅係紅酒燴牛尾&蒜片墨汁意粉.

首先要將材料爆香,包括有急凍牛尾,西芹,紅蘿蔔,洋蔥等.

爆香材料後,倒入煲中,加入紅酒,茄膏,雜香草,黑椒等香料就可以用慢火炆約個半鐘左右,炆好後再加調味(鹽&糖).

Miss帶備私伙高速煲係堂上炆,所以約半個鐘已炆淋食得

另外嘅蒜片墨汁意粉比較簡單,祗要將墨汁意粉用滾水焗約15分鐘,再過冷河,用橄欖油,蒜蓉,離香草,鹽回鑊炒香,麵再灑上之前已炸香嘅蒜片就可以上檯.

試食後牛尾都幾好味,有好多膠質,酸酸地幾開胃,我覺得呢兩個菜式,當要開party或者大食會,可以預先做定都唔錯.