凱撒包&法包

點解要做呢兩款包?因為剛買咗兩個新麵包印同埋介刀,要試新野.

就係呢3樣啦

準備功夫將浸水仙嘅石春洗乾淨

隔晚已經發定中種麵團,今次破例加咗2g麵包改良劑,又加埋法包粉

發酵完就用模壓印

但....點知焗完後完全無哂,唉激死人

跟住焗埋法包,放盤石春落底層,倒熱水落盤中,製造蒸汽,麵包面亦都噴咗水先入爐

焗好啦,中規中距,呢種包好難同出面鋪頭比較,因為始終係家用焗爐,中途我已經將石春移走兼散汽,再焗多10分鐘

麵包孔都有唔太大,麵包面算脆幾軟熟,唔太差入到口嘅

終於戰勝曲奇槍

今日趁焗麵包,從雪格攞出早前搓好嘅榛子曲奇餅麵團解凍,再試用曲奇槍,經過上次慘痛經驗後,係我未將佢掉落垃圾桶前,唔訓氣再檢討失敗原因,同上網睇其他網友心得,哈哈!終於俾我征服佢啦,又唔駛將佢拋棄,真係開心lu...

我專登買咗張矽膠墊,因為上次我覺得餅底燶啲,size點解有大有細呢?原因同壓下去嘅力道有關,壓輕啲會細塊,壓大力啲就會大塊,今次係試驗性質,所以我無再做過,祇要下次知道點做就得囉.

呢個係焗好後個樣,我覺得好過上次,都好鬆化,我都食咗3-4塊,下次應該可以再做得好啲,Yeah