首先當然要製作綠茶蛋糕先啦.其實同普通海綿蛋糕無乜大分別,祗係係麵粉內加入綠茶粉,然後一齊過篩.
焗好後分成數片,祗要兩片就夠,蛋糕頂&底部通常唔要.
同普通毛士餡製作一樣,都係蛋黃加糖坐熱水打起,再將椰奶,浸軟魚膠片溶入其中,最後將打起淡忌廉混合埋一齊,同埋加入已烚稔嘅紅豆入內,然後逐層鋪入模中,最底層一定係蛋糕,最面一層係毛士漿,放入雪櫃雪至硬身.
同場加影嘅係Miss將毛士漿夾入蛋糕頭,尾層,成為三文治蛋糕俾我咃食埋,一啲都唔浪費.
當蛋糕雪硬後,就將綠茶啫喱倒上面加上紅豆裝飾,但由於天氣太凍,綠茶啫喱好快凝固,所以淋上糕面時唔得均勻,買相麻麻.
但都無影響食味,一人一舊攞番屋企慢慢食lu..
綠茶紅豆 我鍾意呀 基本上除左飲品外 我好少食綠茶製品
回覆刪除不過 唔知點解 我覺得"綠茶配紅豆"好似特別好味咁嫁
好靚啊!~有機會都試吓整先!
回覆刪除Iwant to make it this Sun, would you mind send the recipe to my email account, Thx
回覆刪除[版主回覆01/24/2009 14:06:00]Already sent to yr email box, pls check.
已經整咗啦, 不過無用椰汁同分量改咗，唯一美中不足係我隻綠茶粉d 色唔靚太深色。
回覆刪除祝你: 新年快樂、身體健康.......有時間搵我食 Lunch la
[版主回覆01/26/2009 16:55:00]OK, 希望你下次再整會好啲啦.
祝你牛年事事順利,搵到份好工,學業進步!