由於係素菜,所以麵豉湯底係用大荳芽菜煲,但首先要將芽菜用少少油炒過,先好放落滾水中加埋薑汁辟寒,而海帶就用日本個隻,因為無咁多沙同無咁咸,浸一陣已經可以撈起,草菇切片後同埋海帶都係要炒一炒,落些少胡椒粉去"UP'味,然後放埋落去一齊滾約30分鐘,差唔多好就放埋豆腐粒,最後落麵豉醬,鹽,糖等調味,就可以飲得,味道比較清淡,都幾好飲.
而天婦羅主要都係蔬菜,包括有三色西椒,茄子,金菇,新鮮冬菇等,切好蔬菜成條狀,茄子則成扇狀,冬菇係面界十字,然後開炸漿,等30分鐘後再將蔬菜放落炸漿中,再黏上麵包糠放入沸油中炸至浮起就食得.
由於我喉嚨痛,所以無試食,但我稍嫌肥膩同熱氣,同埋係日式餐廳食係無落麵包糠,所以有啲奇怪.
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回覆刪除素食餐廰介紹 Vegertarian Restaurant