2009年2月17日 星期二

柚子蜜雪芳蛋糕

今日再利用柚子蜜整咗呢個雪芳蛋糕,打算明天送俾朋友食,但今次蛋糕配方同上兩次有啲唔同,我無落泡打粉,又無加多一隻蛋白,所以發得唔算太高.

柚子蜜要事先用熱水開稀,仲要將柚子皮切碎或剪碎,否則撈落麵糊時會太重下沉.

我真係傻吓傻吓,放入焗爐成10分鐘先發覺淨係開咗上發熱線,下面根本無開到,唯有即刻開番,好彩都無太大問題.




好啦,出爐後倒扣攤涼就放入雪櫃雪佢一個鐘,再攞番出來,用刀沿模邊界開,跟住界埋模底,咁就輕易地甩咗個蛋糕出來,睇落都幾似樣,可以呃吓人.




切開都無乜問題,試食後柚子蜜味道好濃郁,因為我加重咗份量,蛋糕質地比較濕潤,應該可以焗多5分鐘咁就好啲.




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4 則留言:

  1. Phoebe2009年2月17日 晚上11:08

    好正喎~ 有無食譜?

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  2. 毛毛蟲2009年2月19日 晚上9:12

    嘩, 睇來好好味! 我亦好鍾意柚子蜜!
    有空請來看看我地囡囡嘅笑話 Blog!
      http://hk.myblog.yahoo.com/little-caterpillar

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  3. 俊傑2009年2月19日 晚上10:27

    正正正, 好正 ,
    我都贊成, 由柚子蜜做蛋糕, 係GOOD IDEA啊,
    而且, 你好細心, 將柚子皮切碎, 令我回想到, 自己整桂花糕時, D桂花沉哂底, 失敗之作囉 .
    [版主回覆02/20/2009 15:08:00]其實我都係睇書學番來架,至於桂花就要等糕液攤涼咗倒落模或糕盤時要攪吓佢,唔好俾桂花沉底,直至夠杰身為止.

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  4. 越南通2009年2月20日 凌晨12:45

    柚子蜜做蛋糕一定好正，有機會試下整！
    [版主回覆02/20/2009 15:09:00]係呀,幾好味架,有時間你都試吓整啦.

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