慳得就慳-大魚兩味

香港雖然經歷金融風暴,百物騰貴,但其實如果自己煮,都可以豐儉由人,譬如我今日係街市買咗條淨魚身嘅大魚,叫檔主幫我將魚斬開兩舊,魚腩開邊,而魚尾原條.

番到屋企,將魚尾煎香滾湯成奶白色.

將白菜仔淖熟放湯碗底,而魚湯隔去渣後再滾起,放入豆腐塊,加鹽,糖,胡椒粉調味當湯再滾起時熄火,倒入湯碗中,咁就成為白菜豆腐魚湯嘞.

另外洗淨魚腩,蔥段墊底,係魚腩上放薑絲,再鋪上已出水,白鑊炒過加糖嘅梅菜粒就可以攞去蒸,我一滴油都無落,但一啲都唔腥,蒸熟後落埋豉油,就可以開飯.

係咪好健康又有營養呢?如果講俾大家聽今餐買咗幾多錢?包你哋會好驚奇,正確答案係約$25度.

條數係咁計: 大魚魚身$15+豆腐一塊$3+白菜仔一斤$3.3(我去菜欄買$10/3斤菜)+梅菜$4,總共係$25.3,就算加埋白飯,應該都係$30左右.

如果屋企有小朋友,又唔想咁清淡,可以將魚腩切條狀,用豉油,糖,酒醃一陣,半煎炸,再起鑊落薑,蔥焗,一樣咁冶味架.