湯種玉桂蘋果包

今日轉換另外一種方法焗麵包,就係好耐無用嘅湯種,而餡料係玉桂蘋果.

琴日我已經煮咗個餡先,攤凍放落雪櫃雪一晚.

就係呢兜嘞,其實唔止呢款餡料,仲有之前未用完嘅三文魚黍米餡.

今朝開咗個湯種攤凍,比例係筋粉1份加5倍溫水開勻煮至有紋路,但我多數用微波爐叮,效果一樣.

跟住同平常做麵包方法一樣,時間關係,眨眼已經到最後發酵啦,將麵團放入呢個花花模,呢個係玉桂蘋果餡.

呢款唔同型狀係三文魚黍米餡.

發大2.5-3倍左右,就放入焗爐焗,不過花花模個盤就要用牛油紙墊面,再加另一個焗盤壓住嚟焗,焗完先至有花花型.

好嘞,焗完出爐嚕...

花花包好似燶咗啲喎.

雖然未食,但用手指禁落去會回彈,証明都好鬆軟今次應該OK嘅.