好似做白土司一樣麵團,加埋已經發咗17小時低溫中種麵團,跟住如常一樣發酵,排氣,分割,滾圓再做形,將麵團放係特製橢圓形麵包模內作最後發酵,搽上蛋液,灑上芝麻,就可以焗.
嘩,睇吓焗完啲熱狗包幾大隻,其實係我無將麵團捲成橄欖形,而壓扁成橢圓形,所以多餘麵團就向外發展成咁嘅樣嘞.
我買咗蜜糖珍寶腸,比普通雞肉腸大條,要係腸身切幾刀,放係焗爐架上,而底層要放有熱水焗盤焗熱香腸,跟住將青瓜,蕃茄切片,加埋自製醬汁就可以食啦,味道當然好過出面食個啲熱狗啦,起碼真才實料,又健康,唔..好好味.
2009年5月26日 星期二
自製巨型熱狗做午餐
我通常係出面食個啲熱狗包都係好似棉花咁,一咬落去就好多麵包碎跌出來,甚至係超級市場買嘅熱狗包都係咁,所以今日決定自製熱狗包.
好似做白土司一樣麵團,加埋已經發咗17小時低溫中種麵團,跟住如常一樣發酵,排氣,分割,滾圓再做形,將麵團放係特製橢圓形麵包模內作最後發酵,搽上蛋液,灑上芝麻,就可以焗.
嘩,睇吓焗完啲熱狗包幾大隻,其實係我無將麵團捲成橄欖形,而壓扁成橢圓形,所以多餘麵團就向外發展成咁嘅樣嘞.
我買咗蜜糖珍寶腸,比普通雞肉腸大條,要係腸身切幾刀,放係焗爐架上,而底層要放有熱水焗盤焗熱香腸,跟住將青瓜,蕃茄切片,加埋自製醬汁就可以食啦,味道當然好過出面食個啲熱狗啦,起碼真才實料,又健康,唔..好好味.
好似做白土司一樣麵團,加埋已經發咗17小時低溫中種麵團,跟住如常一樣發酵,排氣,分割,滾圓再做形,將麵團放係特製橢圓形麵包模內作最後發酵,搽上蛋液,灑上芝麻,就可以焗.
嘩,睇吓焗完啲熱狗包幾大隻,其實係我無將麵團捲成橄欖形,而壓扁成橢圓形,所以多餘麵團就向外發展成咁嘅樣嘞.
我買咗蜜糖珍寶腸,比普通雞肉腸大條,要係腸身切幾刀,放係焗爐架上,而底層要放有熱水焗盤焗熱香腸,跟住將青瓜,蕃茄切片,加埋自製醬汁就可以食啦,味道當然好過出面食個啲熱狗啦,起碼真才實料,又健康,唔..好好味.
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又幾惦喎
回覆刪除[版主回覆05/26/2009 16:41:00]Thx. 唔知點解越老開始鍾意食junk food,但好清楚出面個啲真係無益,唯有自己整加多啲蔬果平衡番囉.
Yummy!
回覆刪除嘩! 我好鍾意食熱狗架, 每次去睇戲我都會食一隻架... 你呢個自製熱狗睇落非常好味, 而家令我非常之肚餓呀!
回覆刪除[版主回覆05/27/2009 11:57:00]係呀.咁我就奸計得逞啦,引到你流口水. HAHA!
好正呀!!
回覆刪除[版主回覆05/30/2009 10:16:00]Thx. 我覺得熱狗包同埋醬汁都好重要,配合得唔好,就完全唔好食.
當然啦!! 我就係見到我至愛既蕃茄同青瓜, 再加埋妳啲醬!!
回覆刪除睇到我吖.....好想食~
是熱狗模, 謝
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