今晚餸菜-南瓜煮蝦仁

我好少係blog度post煮餸,並唔係我唔鍾意或者唔識煮,主要係奄尖大少有膽固醇過高嘅問題,於是晚野個餐通常都係好清淡,菜多數淥,無油鹽加,係咁食,然之後多數蒸魚,係唔會落熟油,豉油個隻,頂多落薑蔥,其他豬,牛,雞都少食,直正清心寡慾.

今晚決定攪攪新煮意,雖然都係健康,都叫做轉變吓lu..

首先南瓜去皮,核,洗淨切塊,蝦去殼,腸後,用生粉,鹽去潺,用布索乾水,落少少鹽,胡椒粉,生粉,麻油調味,放入雪櫃雪一陣,咁先會爽口啲.

開猛火燒紅鑊,見到出煙先落油,再將蝦仁落鑊急炒,見蝦變色同埋彎曲,咁就可以鏟起,再落油爆香蒜蓉,麵豉醬,贊酒,落南瓜塊兜勻加水煮至淋,約15-20分鐘,將蝦仁回鑊加埋蔥段,就可以上碟開飯.

本來都驚奄尖大少唔鍾意食,好彩佢淨係問咗一句,"煮南瓜呀?"回答"係"之後,佢就埋頭苦幹,食咗碗半飯,汁都撈埋,佢唔出聲我當滿意收貨架啦,其實蝦仁炒得夠爽口,南瓜又煮得淋,同有甜味,我都食咗好多.