一定有問題個recipe, 我未試過咁樣, 而且d cream 點解好似水咁[版主回覆06/15/2009 08:04:00]係呀,我都覺得係食譜有問題,下次會搵另一個試吓,d cream唔知係咪打得唔夠杰,我又驚打過籠變水,所以又係蛋糕旁邊唧出嚟,激死.
如果用淡忌廉就要落魚膠粉, 所以一般整卷蛋都會用甜忌廉[版主回覆06/15/2009 14:00:00]OH! ic,其實個日我都1516落唔落魚膠粉好? 因為我覺得好稀. Thx.
繼續努力.....你一定得既!![版主回覆06/16/2009 08:54:00]Thx.
我都卷過,真係幾難卷!要隔住張紙去卷,一落手就會裂開;卷之前要用刀背印直痕方便易d卷,尾要斜切45度;個蛋糕面唔好焗咁乾咁硬身,如果過左火就不如做反卷,彈性高先卷得靚[版主回覆06/16/2009 11:37:00]今次心急無劃痕係糕面,而面又焗得乾,但底因為又墊焗盤,又鋪矽膠墊,所以糕底又好似唔熟,濕濕地,好似煲燶"三及第"飯咁,其中一個關鍵失敗原因,係我仲未掌握焗爐爐溫,所以變成累戰累敗嘞.
唔緊要, 再努力 希望你下次成功 加油[版主回覆06/17/2009 22:19:00]多謝鼓勵,遲啲我會再試另一個食譜,同埋研究焗爐溫度問題.
add oil[版主回覆06/18/2009 19:49:00]Thx, I will.
一定有問題個recipe, 我未試過咁樣, 而且d cream 點解好似水咁
回覆刪除[版主回覆06/15/2009 08:04:00]係呀,我都覺得係食譜有問題,下次會搵另一個試吓,d cream唔知係咪打得唔夠杰,我又驚打過籠變水,所以又係蛋糕旁邊唧出嚟,激死.
如果用淡忌廉就要落魚膠粉, 所以一般整卷蛋都會用甜忌廉
回覆刪除[版主回覆06/15/2009 14:00:00]OH! ic,其實個日我都1516落唔落魚膠粉好? 因為我覺得好稀.
Thx.
繼續努力.....你一定得既!!
回覆刪除[版主回覆06/16/2009 08:54:00]Thx.
我都卷過,真係幾難卷!要隔住張紙去卷,一落手就會裂開;卷之前要用刀背印直痕方便易d卷,尾要斜切45度;個蛋糕面唔好焗咁乾咁硬身,如果過左火就不如做反卷,彈性高先卷得靚
回覆刪除[版主回覆06/16/2009 11:37:00]今次心急無劃痕係糕面,而面又焗得乾,但底因為又墊焗盤,又鋪矽膠墊,所以糕底又好似唔熟,濕濕地,好似煲燶"三及第"飯咁,其中一個關鍵失敗原因,係我仲未掌握焗爐爐溫,所以變成累戰累敗嘞.
唔緊要, 再努力
回覆刪除希望你下次成功
加油
[版主回覆06/17/2009 22:19:00]多謝鼓勵,遲啲我會再試另一個食譜,同埋研究焗爐溫度問題.
add oil
回覆刪除[版主回覆06/18/2009 19:49:00]Thx, I will.