2009年7月23日 星期四

班蘭KAYA醬

我幾鍾意KAYA醬香味,以前細個時會用楊協成出鐵罐裝KAYA醬搽麵包,係網友蜜蜜睇到可以自製斑蘭KAYA醬,於是自己又試吓做.

材料有斑蘭葉一札(約65g),椰汁細罐,我改用椰糖會多啲椰子香味,雞蛋,馬蹄粉少量等.




將斑蘭葉剪碎同椰汁一齊用攪拌機打爛隔渣.




再將椰糖,雞蛋,馬蹄粉加入斑蘭椰汁中,隔熱水攪至椰糖溶解,過篩,開慢火煮至杰身,熄火.

呢個時候KAYA醬相當粗鞋,有好多顆粒,攤凍後要再放入攪拌機打滑.




然後放入已經消毒玻璃樽,我做咗食譜一半份量,但唔止一樽,另外有一細膠盒添,試味後香味好濃郁同埋無街賣咁甜,正...

顏色比較深係因為椰糖關係,但無損味道.




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5 則留言:

  1. Mee ...... MeeMoreMore2009年7月23日 下午2:59

    搽多士一流ar

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  2. Sam2009年7月23日 晚上11:35

    (Empty)

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  3. Myhoneyhoney2009年7月24日 上午9:27

    嘩! 用椰糖, 無份食都可以想像到好香, 咁你要做多d包啦
    [版主回覆07/24/2009 14:35:00]會架啦,多謝你嘅分享就真.

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  4. 水水2009年7月30日 清晨7:12

    呢款KAYA做多士,絶對係極品呀
    FROM
    水水
    [版主回覆07/30/2009 13:53:00]唔難做架,有時間試吓自己煮,包你食完唔會再買出面街個啲.

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  5. 老朽元帥2009年8月6日 凌晨2:11

    我都係 kaya 超愛好者呢.... 下次試o下整先!
    [版主回覆08/06/2009 09:38:00]好呀! 一於齊齊DIY,拒絕人工化學添加劇.

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