蜜汁焗排骨

以前未結婚,同屋企人一齊住,因為多食肉獸(哥哥&細佬),所以都會整俾佢哋食,但結婚後,奄尖大少唔太鍾意食肉,加上年紀大,所以已經好耐無整過嚟食,今日突然想重溫以前味道,於是二話不說,趁去買餸時.順便買咗3條一字骨,叫豬肉檔一開二斬開半條.

洗淨肉排後,落海鮮醬,磨豉醬,麻醬,豉油,砂糖,蒜蓉,紅蔥碎,玫瑰露等撈勻,放入保鮮袋,迫出空氣,索緊袋口,放入雪櫃.

我醃咗約4個鐘,就將排骨攞出嚟,將蒜蓉,蔥蓉抹去,以免焗燶變苦,排係燒烤架上,下墊鋪錫紙焗盤就可以開始焗嘞.

每10分鐘將排骨轉身一次,搽上醃料醬汁,總共焗咗40分鐘,最後搽上蜜糖,再焗多5分鐘就大功告成嚕..

至於味道嘛....仍然可以保持一貫水準,味道唔錯,但如果醃過夜應該更入味.