2009年8月30日 星期日

柑桔麥包-低溫中種

又要焗麵包做早餐嘞,見到雪櫃有之前自製嘅糖柑桔,所以就做咗呢款麵包,加埋全麥粉,咁就可以增加多啲纖維.

如常經過麵包發酵,排條,靜置過程後,再捲成圓柱體,放入模中作最後發酵,但模大咗啲,所以麵團東倒西歪.




眨眼就焗完出爐,但太遲鋪錫紙係面,結果面太燶.




底同側面還可以, 一出爐已經聞到好香柑桔味,麵包都好鬆軟.








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5 則留言:

  1. 五味子2009年8月30日 下午3:20

     

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  2. a10t202009年8月31日 凌晨1:17

    柑桔包都係第一次聽...........利害利害!!
    [版主回覆08/31/2009 09:53:00]Thx...

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  3. 四少卓號神棍2009年8月31日 下午3:24

    真係好嘢
    [版主回覆09/01/2009 15:31:00]Thx..

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  4. 小白與小黑2009年9月2日 中午12:49

    (Empty)
    [版主回覆09/02/2009 14:09:00]Thx...你有無事呀?睇見你嘅blog,好似健康上有啲問題出現,要加油,樂觀啲,咁會事半功倍架.

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  5. kk2009年10月13日 晚上9:56

    HI~~你用邊隻焗爐架?
    [版主回覆10/14/2009 12:39:00]忠臣牌

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