2009年8月24日 星期一

黑啤黑糖麥包-低溫中種

因為要用埋剩低嘅黑啤,同埋係沖繩島買嘅黑糖,所以就焗咗呢個簡簡單單嘅麥包.

唔係好想造型,所以捲好放入麵包模內就算數.




焗咗20分鐘度就可以出爐嘞,無特登做到頂角,自己食無乜所謂.


麵包仍然維持低溫中種一貫鬆軟,但因為捲得唔夠實,所以麵包頂有個大洞,下次要留意先得.




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3 則留言:

  1. a10t202009年8月26日 下午4:51

    做咩事???呢個包好明顯你無心機整喎............
    [版主回覆08/26/2009 16:57:00]都唔係太無心機,係天氣太熱,所以求求其其食得入口就算,其實麵包OK架,因為用低溫中種發酵,麵包食咗兩日仍然保持柔軟.

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  2. a10t202009年8月26日 下午5:42

    聽到你無事我又放心啦.............我要等你整多d美食比我看架!!!hehe

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  3. i'm GabieBaBy2009年10月31日 上午11:54

    其實d包點解要捲既?? 有次我整, 又衰左 .. d網友過我捲得唔好 ... 捲有咩用架 ??^^
    [版主回覆10/31/2009 21:08:00]捲以排氣,令麵團最後發酵時氣孔無咁大.

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