黑啤藍莓&無花果麥包

今次攪攪新意思,用黑啤代替水做呢款麥包,加咗全麥粉,藍莓&無花果乾(切絲),所以係一個健康包包.

打好麵團後,加埋浸咗Rum酒嘅藍莓&無花果乾就可以作第一次發酵.

經過正常排氣,滾圓,靜置程序後,將麵團捲起成圓柱體,放入麵包模作最後發酵至8-9成,灑上筋粉,再用刀片割界線,之後入爐.

跟住噴水2-3次,直至焗熟為止.

切開試食仍然保持水準,好鬆軟,切咗一半俾朋友,佢都話好食過街賣麵包.