2009年10月14日 星期三

虎皮蛋糕卷

今日跟書食譜試吓整虎皮蛋糕卷.

首先用戚風蛋糕方法焗好蛋糕體,倒扣攤涼,將預先煮好嘅吉士檸檬醬搽係蛋糕面,捲實,用焗爐紙包好,放入雪櫃內雪至硬身.




然後將蛋黃,糖打至奶白色,加入少許粟粉攪勻,倒入焗盤中焗至金黃色.




虎皮攤涼後搽上一層吉士檸檬醬,包住已經雪硬身蛋糕卷,然後用焗爐紙捲好,放入雪櫃再雪至硬身,就可以切一塊塊食.




試味後蛋糕好軟熟,吉士檸檬醬味道都好清新,但由於爐火問題,蛋糕一捲就裂,唔通細爐真係唔可以焗蛋糕卷?要再諗吓點先可以征服呢個難題.




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6 則留言:

  1. 靚靚媽咪Ann2009年10月15日 凌晨1:31

    嘩！整得好靚呀
    [版主回覆10/15/2009 10:12:00]哎呀,其實個樣麻麻咋,唔係相中咁好樣.

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  2. Mee ...... MeeMoreMore2009年10月15日 上午11:39

    得啊~~~
    [版主回覆10/15/2009 16:42:00]多謝!

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  3. J2 Pig Pig2009年10月15日 晚上10:22

    之前都想整架...不過見用好多隻蛋黃就no la

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  4. a10t202009年10月16日 凌晨4:36

    d虎皮整得好靚仔呀~
    [版主回覆10/16/2009 17:14:00]多謝讀賞!

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  5. 細蚊2009年10月16日 下午2:29

    有趣的虎皮~~

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  6. Egglant2009年10月19日 中午12:32

    虎皮好型呀....
    [版主回覆10/19/2009 12:58:00]多謝!

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