2009年10月19日 星期一

紅洋蔥香草包-低溫中種

今次主要加咗紅洋蔥粒同埋薯仔香草預拌粉一齊搓.

最後發酵後準備入爐.




甩模後,麵包外層稍為倉白,因為減咗爐溫.




切片後太軟熟,有啲企唔穩咁樣,今次麵包太軟,唔係好啱我口味.




其實整包當日唔太順利,因為要緊急出門,所以淨係第一次發酵輪流放入雪櫃,又再攞番出嚟室溫,都重複兩次,到最後發酵未到8-9成滿,又趕住入爐,好彩都焗得成麵包咋.

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3 則留言:

  1. 小白與小黑2009年10月19日 晚上10:31

    唔係呀, 係落都好鬆軟喎 !
    [版主回覆10/20/2009 08:36:00]叫做OK啦,但自己就唔太滿意嘞.

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  2. i'm GabieBaBy2009年10月31日 上午11:41

    哦哦~ 原來你係用焗爐~ ^^ 岩岩黎睇第一個blog以為你用面包機~ 我次次整包都會失敗 ... 唉~ 我要多d黎啦~ 哈哈~
    [版主回覆10/31/2009 21:10:00]去上幾堂學麵包,都好有幫助,同埋試多幾次啦,初期我都係會失手,而家就少啲失敗.

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  3. i'm GabieBaBy2009年11月1日 凌晨4:31

    湊住兩隻人仔 .. 想死都難~ 哈哈~ 仲話上堂~
    [版主回覆11/01/2009 09:04:00]咁真係難啲啦,不過你仍然有DIY熱誠,已經係好難得.

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