日式咖哩雜菜烏冬

近日我鍾意食日式咖哩,貪佢無咁辛辣,甜甜地,又有肉桂味,見到超市有日式咖哩磚賣,一於買番嚟自己DIY.

今次想清啲,所以無落肉類.

材料祗有紅蘿蔔,薯仔,洋蔥,全部切粗粒.

首先爆香洋蔥,鏟起備用,跟住爆香紅蔥頭碎,蒜蓉,落紅蘿蔔粒,加水煮至淋身,再加薯仔,煮至淋後,將已經爆香洋蔥回鑊,最後放入咖哩磚,煮至溶解,試味就攪掂.

其實呢個時候可以再加埋你喜歡肉類煮一陣至熟為止.

將煮好烏冬隔去水份放入碟內,再將雜菜咖哩放面就食得,或者配飯都可以,真係又簡單,方便,百搭菜式呀!