聖誕西點甜品班-第三課-意大利青瓜合桃提子蛋糕

今日學嘅係意大利青瓜合桃提子蛋糕,做法唔複雜,祗要將所有材料撈勻,加入打起蛋白就完成,所以中間個程都無影低.

材料包括有意大利青瓜刨絲,焗香合桃切碎,焗香葵花籽,全麥粉,泡打粉,什香粉,梳打粉,玉桂粉,用蛋黃全部撈勻,再加菜油. 蛋白加黑蔗糖粉打起勾狀再同麵糊撈勻,倒入模內就可以焗,爐溫同埋焗時間要視乎模具大細而定,細模爐溫要高,但時間要短,相反亦然.

用焗盤焗,但蛋糕唔係好升高.

另外有用細長方模同Muffin杯焗.

呢個蛋糕比較實同無牛油蛋糕嘅香味,不過由於係落菜油,果仁,相對比較健康,又唔太甜,但成本唔平,淨係兩條意大利青瓜都成$5x,再加埋果仁,菜油等,如果想換吓口味,不妨一試.