首先將麵團搓好後,1/6麵團 加入綠茶粉變成綠色麵團,1/3麵團加紅色素變成紅色麵團.
照一般發酵情序後,將紅/綠/部份白麵團切成需要闊度嘅麵條.
將白麵條分別同紅,綠麵條重疊,碌闊.
再依圖形捲好.
外面再以白麵團包裹住整團顏色麵團放入方包模內作最後發酵,就可以焗嘞.
焗好出爐同普通方包無大分別.
但.....攤凍切開後,朵花完全走哂樣,望落去完全睇唔出係乜東東?原因可能係捲花芯時捲得唔好,發覺用麵包造型都幾難,好多時發酵後會唔同哂,當然麵包仍然都好鬆軟.
呢張就係日本麵包網站登個麵包樣,真係差天共地呀
個樣都ok la~~~
回覆刪除下次繼續努力~~~~
我覺得... 有少少似呀Jack ;D
回覆刪除繼續努力！
回覆刪除唔係吖，都好靚呀！加油！
回覆刪除[版主回覆11/06/2009 17:57:00]真係獻醜,多謝鼓勵.
都幾好呀！要有自己風格呀，唔好揾人哋 D 嘢做對比呀，努力呀 ！
回覆刪除[版主回覆11/07/2009 10:20:00]唉!事實上真係整唔到預期效果嘛,不過多謝你的鼓勵.
嘩, 都唔係呀~ 唔好講到咁差啦~ ^^ 你個張雖然有少少唔似花, 但整體唔計花黎講, 係靚過原圖呀~ 紅色部份又大, 又分明~ ^^ 努力呀!!!
回覆刪除[版主回覆11/11/2009 19:01:00]多謝鼓勵,下次再接再勵.