環亞佳餚精選課程-第八課-玉米薄餅&瑪沙拉羊肉

今日上堂木學嘅係印度式瑪沙拉羊肉&玉米薄餅,煮法唔太難,不過要買齊所有香料&玉米粉,尤其係有隻叫瑪沙拉香料,一定要去印度商店或City S'upr先買到.

首先睇吓香料&玉米粉先.

玉米薄餅就好簡單,祗係將玉米粉,低筋粉,水一齊搓勻,鬆弛一陣,將麵團分成等份,搓圓壓扁成圓形,用平底鑊慢火烘至兩邊熟就可以食,其實都好健康,無油,無糖,不過較為煙韌,如果凍咗會變硬要煎番熱食,或用香草,蒜蓉加入麵團搓勻用炸方法變成小食.

而瑪沙拉羊肉,就要用紅蔥頭碎,蒜蓉起鑊,炒香洋蔥粒,加入混合香料,羊肉粒,後加去皮蕃茄粒,乳酪一齊煮約45分鐘左右,最後加入椰漿,灑上芫茜就完成.

不過唔好問我好唔好食?因為我唔食羊,怕佢羶味,祗係帶咗少許番屋企俾奄尖大少試味.