2009年11月11日 星期三

合桃香蕉Muffin

唔知點解我次次整Muffin都唔係幾掂?其實Muffin係比較蛋糕容易整,所以有時睇落越簡單容易嘅野,越考起人,不過我份人就唔容易咁快屈服,所以今日又嚟試吓再整.

我將蛋加砂糖就好似海綿蛋糕咁打到好杰身,先開始慢慢分幾次落油,奶,再落香蕉茸,最後落過篩低筋粉,全麥粉,泡打粉等輕手撈勻,再靜置5分鐘左右,先用湯匙倒落紙模中,再灑上粗粒合桃碎係面,就可以入焗爐焗嘞.




一路焗已經聞到好香蕉味,約25分鐘就可以出爐,不過升得唔係好均勻.




趁熱切開睇吓點?都叫做OK啦,至少無沉底,都幾鬆軟,不過唔知攤凍後會如何?我準備明日攞去送俾朋友食.






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3 則留言:

  1. i'm GabieBaBy2009年11月11日 下午4:18

    卡卡~ 我既"永遠失敗紙包蛋糕"都係一樣 .. 整極都係唔好~ 有無心得教下我呀~ 哈哈~
    [版主回覆11/11/2009 19:00:00]紙包蛋糕未整過呀!因為嫌食完一陣風咁.無料到肚.

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  2. J2 Pig Pig2009年11月12日 下午5:17

    個次序有d 問題，你睇睇以下條 link 可以幫到你, 我整muffin 真係未試過失敗架
    http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_muffins.htm
    [版主回覆11/12/2009 17:52:00]Thx. 會再研究吓,仲有明朝會還番張卡俾你.

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  3. a10t202009年11月16日 凌晨4:10

    點解要靜置5分鐘既?唔怪得我之次次都失敗啦...我見網上話倒模後要立即入爐.唔係既話d空氣走晒就發唔起架....
    下次我試下你既方法先..
    [版主回覆11/16/2009 08:35:00]我同愛好烹調朋友研究後,發現如果等5-10分鐘後入爐,讓泡打粉同麵糊多啲時間混合先焗,效果會好過即刻入爐,如果海綿蛋糕或戚風之類,無泡打粉加入嘅蛋糕,你嘅講法就啱.

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