中日素食-第二課_綠茶鲤魚年糕&黑白千層糕

今日又到上中日素食課程嘅日子,由於年近歲晚,所以今堂都係教蒸糕.

其中一款係綠茶鲤魚年糕,其實任你用乜野模都得,或者唔用綠茶粉,轉用其他代替品都可以,祗要粉同水比例啱就得,仲要記住掃油係模上,否則蒸完就好難甩. 呢個係蒸完未甩模嘅樣,仲有Hello Kitty添.

甩模後反轉就變成咁啦,好香綠茶味,但我就嫌稍甜,我整會減糖.

另外一款係黑白千層糕,層數越多越薄就最好,黑色係炒香芝麻,加糖水再打成蓉,隔出芝麻水再溝粉攪拌而成,白色係椰漿加糖,再加入粉攪拌,至無粉粒,如有需要要過篩,粉漿會比較滑.