柚子蜜雪芳蛋糕

今日再利用柚子蜜整咗呢個雪芳蛋糕,打算明天送俾朋友食,但今次蛋糕配方同上兩次有啲唔同,我無落泡打粉,又無加多一隻蛋白,所以發得唔算太高.

柚子蜜要事先用熱水開稀,仲要將柚子皮切碎或剪碎,否則撈落麵糊時會太重下沉.

我真係傻吓傻吓,放入焗爐成10分鐘先發覺淨係開咗上發熱線,下面根本無開到,唯有即刻開番,好彩都無太大問題.

好啦,出爐後倒扣攤涼就放入雪櫃雪佢一個鐘,再攞番出來,用刀沿模邊界開,跟住界埋模底,咁就輕易地甩咗個蛋糕出來,睇落都幾似樣,可以呃吓人.

切開都無乜問題,試食後柚子蜜味道好濃郁,因為我加重咗份量,蛋糕質地比較濕潤,應該可以焗多5分鐘咁就好啲.

中日素食-第六課_日本壽司&綠茶草餅

今日學嘅係包壽司&綠茶草餅.

其實兩樣我自己係屋企都整過,過程大同小異,由於係素食,所以壽司材料都係以素為主,包括有素魚生,素飽魚,素肉鬆,日本黃蘿蔔,青瓜等等.

包法就可以用竹蓆捲起後切片,或用紫菜條捲住飯團,中間包片狀嘅材料,至於珍珠米浸透後就隔水蒸熟,再落醋,糖,鹽,麻油等調味,攤凍就可以包啦.

呢啲係我包嘅壽司,捲得唔夠實,比較鬆散.

再睇吓Miss示範啲幾靚.

至於綠茶草餅,就係將糯米粉,澄麵粉,花奶,砂糖,綠茶粉混合後蒸熟,再將粉團包入豆沙餡,滾上椰絲或綠茶粉+片栗粉,就係咁簡單咋.