自製巨型熱狗做午餐

我通常係出面食個啲熱狗包都係好似棉花咁,一咬落去就好多麵包碎跌出來,甚至係超級市場買嘅熱狗包都係咁,所以今日決定自製熱狗包.

好似做白土司一樣麵團,加埋已經發咗17小時低溫中種麵團,跟住如常一樣發酵,排氣,分割,滾圓再做形,將麵團放係特製橢圓形麵包模內作最後發酵,搽上蛋液,灑上芝麻,就可以焗.

嘩,睇吓焗完啲熱狗包幾大隻,其實係我無將麵團捲成橄欖形,而壓扁成橢圓形,所以多餘麵團就向外發展成咁嘅樣嘞.

我買咗蜜糖珍寶腸,比普通雞肉腸大條,要係腸身切幾刀,放係焗爐架上,而底層要放有熱水焗盤焗熱香腸,跟住將青瓜,蕃茄切片,加埋自製醬汁就可以食啦,味道當然好過出面食個啲熱狗啦,起碼真才實料,又健康,唔..好好味.