黃梅果醬

我幾鍾意用黃梅占搽麵包,但係香港想買新鮮黃杏唔容易,於是就買咗半磅杏脯乾,試吓自己煮果醬,睇吓掂唔掂?

首先將杏脯乾用熱水浸泡至軟身.

切碎杏脯肉加砂糖,少許熱水攪勻,放置2-3個鐘.

再開慢火加熱水煮至溶爛,其間要不斷攪拌,見到杰身就加檸檬汁,砂糖再煮,見到夠杰身就加麥芽糖,煮一陣落粟粉水,煮成糊狀就可以熄火.

趁熱將果醬放入已經消毒玻璃樽內,將蓋擰緊,攤凍後放入雪櫃就完成.

度小月肉燥麵

我去咁多次台灣,都未食過度小月肉燥麵,好多網友都話好食,咁啱見到有呢隻罐頭同麵賣,於是就買番嚟試吓自己煮.

首先將麵放入滾水中,打開蓋煮3分鐘,再熄火焗3分鐘,撈起放係灼菜上,再打開罐頭,見到面層好多油,將油去咗先將肉燥畢出放係麵上撈勻就食得.

不過我覺得肉燥幾咸,味道普通,唔覺咁好食,反而手工麵就幾軟滑,又彈牙唔錯.