首先將麵團搓好後,1/6麵團 加入綠茶粉變成綠色麵團,1/3麵團加紅色素變成紅色麵團.
照一般發酵情序後,將紅/綠/部份白麵團切成需要闊度嘅麵條.
將白麵條分別同紅,綠麵條重疊,碌闊.
再依圖形捲好.
外面再以白麵團包裹住整團顏色麵團放入方包模內作最後發酵,就可以焗嘞.
焗好出爐同普通方包無大分別.
但.....攤凍切開後,朵花完全走哂樣,望落去完全睇唔出係乜東東?原因可能係捲花芯時捲得唔好,發覺用麵包造型都幾難,好多時發酵後會唔同哂,當然麵包仍然都好鬆軟.
呢張就係日本麵包網站登個麵包樣,真係差天共地呀
