佳節精選課程-第一課-黃金南瓜糕&芝麻豆沙角

今日又開始去上新烹飪課程,主題環繞新年嘅糕點同食物,第一堂教咗呢兩款食物,就係

黃金南瓜糕-其實舊年上另一類烹飪課時,已經學過,基本上大同小異,主要將南瓜蒸淋再壓成蓉,同糯米粉,少少澄麵粉,糖,油撈勻成麵糊,倒入模內蒸熟,但由於即刻蒸完太軟身,唔可以切片煎嚟食,所以MISS預早蒸熟一底,俾我哋試食. 不過比較軟身,自己整可能要加多啲澄麵粉會好啲,唔太甜幾好味.

另外一款係芝麻豆沙角,將蕃薯去皮蒸熟壓成蓉,同糯米粉,麵粉,糖,油搓勻成麵團,包入豆沙,再滾上白芝麻炸透就食得. 剛炸好食真係very good呀,但仍然係個句,少食多滋味.