繼續懶人免搓包-藍莓方包

繼續做免搓麵包,但用咗啤酒代替水份,將所有材料撈勻後,放入保鮮袋中,再擺係雪櫃一日,好似低溫中種咁,今日由雪櫃攞麵團出嚟一陣後,將麵團稍為伸展成長方形,放入浸咗Rum酒藍莓乾捲起,再放於方包模內發酵多50分鐘,就可以焗嘞.

麵包面簡單地灑上麵粉.

甩模後攤凍

攤凍切開睇吓麵包組織唔錯,同搓麵團差不多,食落雖然無用低溫中種發酵咁軟熟,但都叫做OK,好過用直接法,至少唔駛搓餐死,又要等發酵,以後都會用多啲呢個方法.