柚子蜜牛油蛋糕

前排係書局買咗呢本中譯日文專門製作磅蛋糕書,見到屋企有材料,所以嘗試跟住整,但其實無論材料,步驟都比較繁複,剩係酒都用3種,油都要分牛油,橄欖油,糖亦分紅糖,白糖,所以剩係磅材料,準備功夫都用咗成40分鐘以上.

結果出嚟嘛...我就覺得差強人意,蛋糕唔係好高,唔知係咪最後落麵粉攪拌太耐,令到蛋白泡消失太多? 但味道,質感都唔錯,下次可能要掉轉程序,最後先同發起蛋白混合.