菠蘿果醬包

今日就用咗前兩日煮好嘅芒果菠蘿果醬做包,今次無用低溫中種,而改咗用普通中種法,即係搓好70%麵團,放係室溫發酵兩個鐘後,再加埋30%粉,其他材料打至起薄膜,就可以第一次發酵,因為天氣熱,所以發酵30分鐘已經可以分割,搓圓後再等20分鐘就可以包餡,而最後發酵都係用咗20分鐘,就已經可以入焗爐.

放已經包餡包包入天使蛋糕模內作最後發酵.

搽上蛋漿就可以攞去焗嚕....睇吓出爐個樣係咪好吸引呢?

甩模後就好似個皇冠咁嘞.

攤凍切開試食先,麵包發得好鬆軟,果醬又唔太甜,真係好"正"呀.