無泡打/梳打粉黑糖糕

早前係網上見到台灣妃娟做呢款酵母版黑糖糕,諗起上次去沖繩旅行買番嚟嘅黑糖塊,於是就試吓跟食譜做一個.

就係呢包黑糖喇.

我隔晚已經煮好黑糖蜜,今日加熱水溶糖蜜後再加新鮮酵母,同麵粉,油混合,靜置室溫1.5個鐘,見到有泡升起,就倒入模中,蒸約20分鐘.

再趁熱灑上烘香黑白芝麻,味道都好特別,不過糕質似砵仔糕,唔係西式蛋糕咁鬆軟.