荷葉糯米雞

見到朋友post咗佢嘅製成品係FB,覺得幾有新意,於是自己又試吓整, 首先將2/3糯米+1/3粘米浸軟身,將切碎櫻花蝦爆香,加入冬菇粒,蔥粒,蒜蓉,紅蔥頭,最後加入糯米兜勻,再蒸熟.

將雞身裡外用鹽,玫瑰露,老抽搽勻醃4-5個鐘,再塞入蒸熟糯米飯,外面包上已浸軟身荷葉,蒸約45分鐘度.

蒸好打開荷葉.

切開攞出糯米飯再將雞斬件,就可以開飯嚕...,糯米飯好好味,而雞又剛剛熟,好嫩滑,正!

8號風球下芝麻卷

今次打風吹東南風,正正係房間窗口位置,成晚都好嘈,差唔多無乜瞓過咁,但又唔想日頭再瞓,驚今晚瞓唔著覺,麵包又食晒,所以決定整麵包,我成日貪方便整方包,今日就試吓用麵包機攪麵團加埋用剩老麵,再自己造型,捲好再焗,就變成呢款芝麻卷嘞.

麵包組織都OK,總好過全部用麵包機整,不過我另外有部專門攪麵團用攪拌機,所以應該唔駛用麵包機攪,今次都係試驗性質玩吓.

素瓷飯

糯米飯+滷齋菜(豆百頁,木耳,冬菇絲)=?

就係我今日晏晝,端午節包粽有剩糯米,如果正宗瓷飯餡料唔係好啱我口味,所以就煮咗呢款清淡口味齋菜做餡,用保鮮紙捲實就食得喇,可以做兩條份量,不過我都係食咗一條已經好飽嚕.

紫雲膏

呢款葯膏差不多所有DIY護膚品嘅人都會做,祗不過配方會有啲出入,我呢個配方除咗主要紅條紫草根外,再加埋當歸,白芷一齊浸泡,油品係冷壓芥花籽油,因為如果用古方芝麻油會太肥膩,另外混合時再加乳油木果脂,精油包括有尤加利,茶樹,迷迭香等.

祗係整咗75g度,用完再整,好過整得太多又要派街坊,但又唔係人人鍾意用呢啲自製葯膏呢.

兩用袋

老友10月頭生日, 照慣例人手做份禮物送俾佢,所謂"物輕情意重",最緊要係有心&誠意,希望佢鍾意同感受到.
呢塊防水布買咗好耐,夏天太熱,完全好似動物冬眠咁,直情唔想郁,而家天氣開始稍涼,有啲心機開始動工.

加咗"D"字扣,可以扣上皮帶斜背.

或者除咗皮帶,翻出手挽帶,作手挽用.

入面水點裡布係朋友送俾我作為襯色,我仲係袋口加上厘士花邊.

Banana Walnut Bread

今次試吓用麵包機焗蛋糕,英文食譜叫做"bread",其實係蛋糕至真,但個程式將液體同粉祗係攪咗6分鐘就開始焗,基本上都未完全混合好,我見到即刻再用膠刮人手攪一陣,令所有蛋糕漿混合,焗咗大約1個鐘有多就完成可以出爐,我無跟足食譜落牛油,糖,全部減咗1/3,鬼佬佢哋食得好油,好甜,唔啱我口味.


攤至稍涼後就切開試食,香蕉味好濃,蛋糕都OK,不過始終唔及人手焗蛋糕咁好食,所以麵包機呢...都係適合唔識整麵包/蛋糕人用,但要求就唔可以太高嘞.

價廉物美自家肉絲芽菜炒麵

材料成本+燈油火蠟都係$12-13度,但付出代價係洗煮切,食完仲要洗碗碟,抵唔抵? 真係見人見智.