New York Cheese Cake-日本版

見到近期網上愛好烹飪blogger,好讚賞呢款cheese cake,屋企又有材料,所以試吓跟住食譜做.

今次專登較低爐溫,而寧願延長多少少時間,結果蛋糕出爐無裂開.

但甩模要好小心,因為蛋糕體好軟熟,太大力會好容易裂開,前功盡廢.

攤凍一陣後,切咗一舊試食,唔知係咪熱食呢? 芝士味道比較淡,但蛋糕體都好軟滑,我無整sour cream係面,因為屋企無,自己食無所謂喇,不過如果俾我揀,我鍾意食日式芝士蛋糕多啲.

又嚟包粽

雖然端午節已經過咗,但之前包粽材料有剩下,於是再買多些少其他材料包多一次,一來順便練習包粽技巧,二來天氣咁熱,包咗放係冰格,一隻當一餐晏食,咁就唔駛煮嘞,所以係一舉兩得.

不過今次數量無上次咁多,約一半左右,當然要包番幾隻無咸蛋黃俾奄尖大少,仲要包兩隻無冬菇俾朋友.

包粽技巧無乜進步,仍然包得唔工整,啲水草紮得唔夠實,不過執生就進步咗,見粽葉裂開,就加多一塊,見水草鬆咗就紮多一條,所以粽蒸完都仲好完整,反而有一隻因為被水草紮得太實,連粽葉都裂開添.

順理成章今日晏晝就食新鮮蒸完嘅粽.

切開睇吓內餡好豐富架,自己食又唔係賺錢,梗係要對自己好啲喇,係咪?