個時候見過阿媽用火水罐改裝整涼粉,後來好多地方都有現成買或罐頭裝,已經好少人會自己整,上網搵到食譜同做法,發現唔係咁難整,於是去葯材鋪買咗啲涼粉草,睇吓好似樹枝咁.
洗乾淨就加水煲30分鐘左右,再將涼粉草捽出膠汁,隔去渣滓,再煲滾,倒入粟粉水,攪拌均勻後可以熄火,倒入盤中凝固
凝固攤凍可以放入雪櫃冷藏,再食時取出切粒,但今次因為開始漏咗落枧水,後來發覺再落番,不過涼粉膠汁捽唔夠,加埋粟粉水落時間唔啱,所以比較稀同淡味.
不過加埋芒果粒,士多啤梨粒,椰糖漿就好好食喎,下次再改良應該會好啲啩.
洗乾淨就加水煲30分鐘左右,再將涼粉草捽出膠汁,隔去渣滓,再煲滾,倒入粟粉水,攪拌均勻後可以熄火,倒入盤中凝固
凝固攤凍可以放入雪櫃冷藏,再食時取出切粒,但今次因為開始漏咗落枧水,後來發覺再落番,不過涼粉膠汁捽唔夠,加埋粟粉水落時間唔啱,所以比較稀同淡味.
不過加埋芒果粒,士多啤梨粒,椰糖漿就好好食喎,下次再改良應該會好啲啩.
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