胡蘿蔔素渲染皂

沖涼皂已經差不多用完,所以就打咗呢批胡蘿蔔素渲染皂, 今次除咗用椰子油,棕櫚油,橄欖油外,仲加多一隻米糠油,而渲染就添加天然胡蘿蔔素粉, 印上不同皂印,等皂化完成後就可以用作洗白白嚕....

潮州粉果

朋友今日嚟探我, 順便幫我攞用信用卡積分,換番嚟有蓋煎pan,真係好感激佢,一場嚟到,於是晏晝就一齊包咗呢個潮州粉果,有得玩有得食,真係開心.

就係呢個不锈鋼有蓋煎pan, 我係一田見過公價要賣成1,XXX, 而家朋友用佢積分換俾我,真係好感激佢.

呢個粉果食落都唔錯,祗係計錯水份,要後加生粉,木薯粉,結果蒸好後,粉果皮比較煙UN咗.

2人撐枱腳-海鮮餐

因為奄尖大少攞咗幾日大假抖吓,加上我又收到啲不勞而獲嘅錢,所以決定好好地大刷一餐,出去食淨係一碟叉燒飯都成$3X,而家出面食真係貴到離譜,所以就由我呢個買手負責買海鮮,而奄尖大少就負責做大廚.

原材料包括有老虎蝦,南非飽魚.

仲有本地龍蝦

經過奄尖大少一輪烹調工夫後,就成為以下呢幾碟, 蒜蓉蒸龍蝦,陳皮蒸飽魚,豉油王煎蝦碌,煎倉魚,仲有未蒸嘅班腩,留番今晚食,因為一次唔食得咁多野,所以採取分段食法.

另外仲買咗現成嘅潮州滷水鵝腎,豬脷,豆腐,我諗一餐一定食唔晒,可能要食多兩餐先可以清貨.

叮叮蝦米腸

今朝天氣好差,打完皂後都唔知想整乜做晏晝好,突然想食蝦米腸,但又唔想蒸拉布腸咁複雜,於是就試吓用微波爐叮叮蝦米腸, 但微波爐膠盒底最好墊張微波爐保鮮紙再掃油,會容易攞起同埋捲,否則要落好多油係盒底,唔係咁健康.

落晒蔥粒,蝦米,所以有一條係齋腸.

加埋甜豉油,芝麻,甜醬就食得嚕...,叮叮腸粉質感同街賣腸粉差不多,但無拉布腸咁薄,柔滑.

再戰格仔餅

明日借部機俾朋友試用,所以今日就再整定啲格仔餅,今次唔係自己開麵糊,而係用現成pancake粉,加淡忌廉,雞蛋攪勻再過篩而成,食落好似鬆軟啲,不過盒上所寫成份唔係100%天然架,所以下次都係自己開麵糊嚕...

杏仁餅唔易整

睇見網友整嘅杏仁餅,做法都好簡單,於是實行跟風人整我又整,今次係參考咗"玲感蛋糕"嘅"迷你杏仁餅"做法,雖然杏仁餅唔難整,但入模功夫真係唔容易,壓得實出爐後會好硬,壓得鬆就會散,好似右下角個塊餅就係最好例子,而且食落無街買番嚟咁香,我懷疑佢哋落咗杏仁油香精,味道先會咁濃杏仁香味,其實我已經扣起1/3綠豆粉,用杏仁粉代替,仲加埋杏仁碎粒,都係唔覺好香杏仁味喎.

簡單一人午餐-臘腸蝦米冬菇菜飯

昨日開始腸胃炎,個人無乜心機,唔想出街四圍行,抄吓雪櫃有乜剩餘物資,咁就簡簡單單整咗呢個臘腸蝦米冬菇菜飯, 祗係將略為炒過臘腸粒,蝦米粒,冬菇粒,小棠菜放係差不多熟飯面蒸幾分鐘,熄火焗幾分鐘就食得.

芝士香草包 &全麥包

自家種咗啲Rosemary, 但嫌啲香味太勁,好少用嚟煮食,越生越多,唯有趁整麵包用啲,又想用埋啲芝士,於是自行加料,味道都OK, 可惜落橄欖油搽焗盤唔夠多,好難先起到底, 其他麵團就焗埋全麥方包,今次係用低溫中種發酵.

發酵完畢,鋪上芝士塊準備入焗燼嚕..

降低爐溫慢火焗, 趁熱切咗邊個塊嚟食,好香香草味唔太鹹,味道唔錯.

如果全部麵團都整香草包,會食好耐,所以剩低麵團就焗全麥方包.