夏日涼拌DIY鹽鹵豆腐

經過多次做豆腐,終於知道一啲問題所在,今次雖然豆腐質感仍然唔夠幼滑,但勝在豆味濃.

當蜜桃成熟時....

呢排見到生果檔有好多水蜜桃賣,而自製果醬又剛剛食完,於是就整咗一樽蜜桃果醬.

雖然已經擺咗一日係米缸,但桃仍然好生吓.

將桃去皮切粒,用黃砂糖醃咗兩個鐘,等桃出咗啲水份

無加水用煲開細火,加檸檬汁煮至杰身,再加麥芽糖,硬生果膠就完成,不過天氣熱,煮完成身濕晒,真係汗水之作呀.