健康country bread

老友送嘅日本天然酵母,雖然培植酵種比較繁複,同需要長時間,但焗出嚟麵包皮脆包心軟熟又帶些少韌性,連屋企奄尖人都一口氣連食兩塊,因為無油,少許麥芽糖同埋鹽,可以食到小麥香味.
唯一係麵團相當黏手,完全做唔到形,祗好一團咁放落烤盤焗,但估唔到天然酵母威力都好勁,一放入焗爐好快就向上升起,而且喂完粉後3-4個鐘打麵團,都發得好快,不過酵種要隔2-3日喂養,唔用都要倒掉一部份再加粉/水,好似有些浪費啫.