暖笠笠黃鱔蠔豉臘味飯

上星期日我家大人突然要求,想呢個星期五食黃鱔蠔豉臘味飯,原因不詳,亦唔知點解要星期五?可能佢睇到天氣預告話天氣會轉冷啩? 其實我都打算會整,不過天氣未夠凍,氣氛不足啫,於是今日開工浸晒蠔豉,蝦米,冬菇,去街市買條靚黃鱔,叫檔主起肉,番屋企再拖水,去邊骨刺,切絲,再蒸臘/膶腸,全部切粒,一切準備就緒,等大人打電話通知放工,就開始洗米煮飯,飯水要落幾滴油同比平時少些水,否則加埋食材後,飯會淋唔好食,將所有材料下鑊兜抄至熟,因為單靠飯煲熱力,未必所有材料可焗到熟,而且加酒炒過香些,終於攪掂,可以開飯嚕...好過係出面食,基本上飯同料各一半,認真足料架,自己食落肚,就唔好慳咯,係咪?

冬日暖暖-芝麻黑糖糕

今朝起身陰陰寒寒,唔係好想出街,諗起之前買咗包黑片糖,成$2X一包,唔可以由佢擺係度唔用,除咗用嚟煲糖水,不如試下蒸黑糖糕,上網搵到呢個食譜,都好簡單易做,糕身都好鬆軟,唔知係咪因為落咗糯米粉呢?

充實而忙碌星期一早上

今日又係新的星期開始,當各人忙於返工/返學,我亦無偷懶,過咗一個充實而又忙碌早上,首先做咗護手霜(白色,可可脂+椰子油)+滋潤晚霜(泥黃色,成份包括有金盞花浸泡橄欖油,Vita E,卵磷脂,花粉等),跟住就蒸饅頭,與此同時趁空檔再燉蛋,咁食完晏晝就有甜品食嚕...

今日午餐-雜錦煎餅

今日晏晝無乜胃口,抄下雪櫃剩餘物資,於是就決定整咗呢個煎餅,我喜歡呢種煎餅質感多過蔥油餅,因為加咗1/5糯米粉,而且不需太多功夫搓/捲,加上材料可以隨便搭配,幾好唔錯.

黑糖薑蕃薯糖水

呢幾日天氣好dry,我其實好少煲糖水,結果都忍唔住要煲番啲糖水滋潤下.

有機白菜仔

呢幾顆係今年第一次下種時種白菜仔,幾乎全軍覆沒,一係就發唔出,一係一出就被雀仔啄爛晒,剩下呢幾顆,真係碩果僅存呀!

自製天然殺蟲藥

係網上搵到話將辣椒水噴係菜葉上至少3日,可以將菜蟲殺死,為咗唔駛咁辛苦成日要捉蟲,即管試下,睇吓得唔得先?

自家種有機菜-update

自從上次成功摘了4顆菜心食後,再次下種白菜仔亦都一日一日長大,但問題是唔落殺蟲藥結果係...菜葉一長大些少已被蟲食到剩番得菜梗,現在某人祗好每晚去"捉蟲/蝸牛",所以堅持有機並不容易呀...
白菜仔開始長大

蔥亦開始成長中

睇吓咁大塊菜葉食咗一半有多,就知蟲幾利害.

是日甜品-木糠布甸

眼見之前買淡忌廉就快過期,唔知用嚟整乜好?雖然已經用咗一半整無油忌廉方包,於是猛搵食譜,發現整木糠布甸係可以用得最多,存貨中又有齊其他材料,於是就即刻開工,好快就攪掂,今日下晝就有甜品食嚕.....

簡單好味忌廉蛋糕

之前買咗盒淡忌廉,就快到期,於是就簡簡單單做咗個海綿蛋糕嚟夾忌廉餡,我今次嘗試不跟食譜做法,反而似戚風多些,就係蛋黃,糖坐暖水打溶後,加入過篩栗粉,麵粉,再加溶牛油同少少水,另外打起蛋白,快手撈入蛋黃漿內,而焗時用耐熱墊底加少少熱水,然後放上蛋糕盤焗,果然出嚟效果軟熟過平時用開海綿蛋糕方法,無咁乾同硬.

自家種有機菜心

多得奄尖大少努力淋水施肥,終於自家種有機菜心有收成喇,菜好爽脆有菜味,可惜因為無落農藥關係,有些菜葉俾蟲蛀到狗牙邊,今晚加咗臘腸/潤腸去炒,好好味!

今日晏晝-自炒....韓式粉絲

今日諗起N年前曾經買咗一包韓式粉絲,搵番出嚟又無壞,於是就抄吓雪櫃有乜材料? 一齊放埋落去炒,最後加少少韓式辣醬,咁就夠晒冶味,唔駛出去幾十元食一碟.

蜜糖柚子汁

昨日買咗一個柚子番嚟食,點知果肉好酸,但如果掉咗佢好似好浪費,靈機一觸,將果肉全部剝晒出嚟,加蜜糖少少水,一齊打爛,原本想隔去渣,但太細微好難隔到,索性照入樽,當果汁飲,但發覺仍然好酸,唯有加水當凍飲,總好過浪費嘛.