可愛座檯手機套

今日晏晝-豬潤牛肉魚湯河粉

本來呢餐平平無奇,重點係河粉自己蒸嘅,昨日蒸腸粉,順便蒸埋河粉,一舉兩得,今朝煲新鮮魚湯,咁就成為美味健康嘅一餐.

蒸腸粉

好耐已經無蒸腸粉,趁現在天氣凍凍地,對住火爐當取暖,所以又整番轉,齋腸OK無乜問題,但豬潤腸好唔掂,捲到爆開晒,幸好自己食無乜所謂喇.

boxing day=整包day

今日boxing day=整包day, 中式.西式一齊發, 法包+椰汁椰糖饅頭, 饅頭係因為應承老友整俾佢阿媽食, 因為佢話阿媽鍾意我整饅頭好食啲喎, 而整法包主要因為買咗入爐高溫石仔,加上又發咗星野酵母,趁有威力時整包就最好嘞.

入爐高溫石仔

法包因爐細,太近上火,結果..包面燶咗,幸好味道唔錯,不過真係馬拉松發酵呀,由昨日11點左右,室溫發到今朝8點,成20個鐘有多,無法鬼叫我選擇用天然酵母咩.

新鮮出爐蛋撻做早餐

其實已經係昨日早上早餐,不過昨日唔得閒寫blog, 由於昨日中午約咗朋友食晏,諗起N年前學烘焙時學過整蛋撻,但從來一次都無自己整過,原因係街買太方便,十元有3個,毋須咁辛苦自己整餐死,但近幾次買到撻皮好唔掂,唔知用乜油搓皮,所以趁可以同朋友分享就決心試整,預早一日搓好撻皮,放入雪櫃,第二朝就開好蛋漿,倒入撻皮內,放入焗爐,20分鐘唔駛就有得食,新鮮出爐蛋撻真係好好食,撻皮又脆,無怪油味,正呀!

冬至晚飯

今日冬至適逢係星期一,返工係無假放,所以通常同家人團圓食飯都會提早,但今年去開酒樓訂唔到位,祗好延後至嚟近星期六食,但又唔想今日正日太冷清,雖然得兩支公,都整咗3樣過節會食餸菜,包括有瑤柱炒豆苗,豉油王煎蝦碌,預早炆好海參冬菇蠔豉豬柳,結果係...食唔晒,真係眼闊肚窄囉.

冬日甜品-杏仁露加蛋

呢排頻頻整杏仁露,主要係買咗成斤杏仁,細粒個種,但又唔係成日煲湯,加上天氣乾燥成日會乾咳,所以就常整嚟食,今次突然想加隻蛋,於是趁煮滾杏仁露,就打隻蛋係碗底,再將滾熱杏仁露倒入碗內,靜置4-5分鐘,半熟在碗內攪拌就食得,咁蛋白會嫩滑啲.

又到聖誕!又到聖誕! 聖誕包Panettone

每年到聖誕,我都會焗聖誕包Panettone,今年都唔例外. 本來Stollen都得, 但我嫌用太多牛油/糖,自己焗可以減油/糖,健康啲,今次因為用天然酵種液,天氣又凍,結果馬拉松式發咗成20幾個鐘才可以焗,而雜乾果皮就早兩個月已經用RUM酒浸,所以焗完試食真係啖啖酒香味,好食.

冬日滋潤甜品-杏仁露

上次朋友來訪時,買了一斤細粒杏仁,為免變壞,而屋企有人都願意食杏仁露,所以昨晚浸咗杏仁同埋小許白米,今日開機攪碎,自己食就無謂隔渣,寧願粗孩啲,少甜食完晏晝即煮,好味!

二人撐檯腳午餐

今日舊同事嚟學蒸饅頭,順便一齊食埋晏晝,我就煲咗南瓜粥,煎家鄉薄撐,最後煮埋甜品,蛋白杏仁露食,真係完美一餐,好過出街食好多.

廣式炸醬撈麵

我有時會無端端想食某種食物,今次都係,而且屋企又有齊材料,咁就當然立刻開工,還下自己心願,我加多啲蔬菜絲,會健康啲,因為第一次試整,祗係網上搵食譜,但唔太多,所以自己再調整比例,加加減減,好彩味道都OK.

貝殼形口金包

終於拎起支針做番個最簡單兩片貝殼形口金包,差唔多已經唔記得點縫?要睇番本書,溫故知新先可以開工,因為布本身花款已經類似拼布,所以無謂再加其他花邊之類東西,下次又唔知幾時先再做?發覺自己越來越懶,點算呀?