彈牙馬蹄糕預習

以前蒸馬蹄糕,以為馬蹄粉漿一倒入糖水中,變成透明,就倒落糕盤蒸,所以係好淋身,唔好食,但舊年搵到一個宣稱彈牙馬蹄糕食譜,可能我攪粉漿時間唔夠耐,唔係次次都彈牙,今年捲土重來,提早蒸俾兩隻白老鼠(我老友)試食,實行較定時間掣攪足規定時間,但真係好攰,因為糕黏力太大,攤凍試食後都算幾彈牙,唔錯.