甜品蛋糕技巧班-第三堂-Sacher朱古力餅

今日學整Sacher朱古力餅.

首先要焗個朱古力海綿蛋糕,再片成3片待用.

然後預備朱古力餡,坐溶牛油&朱古力,加淡忌廉攪至杰身.

然後一塊蛋糕片,一層朱古力餡相間,糕面同邊再抆朱古力漿至平滑,放入雪櫃雪至硬身.

將坐溶朱古力漿淋上雪凍糕面好似鏡一樣拎身.

唧上字型&圖案作裝飾就完成啦,鐘意食朱古力嘅人一定會覺得好正,因為朱古力味非常濃郁,但落好多牛油先至咁好味,都係偶然食吓好啦.