柑桔蜜小蛋糕

今日利用之前自製嘅糖柑桔焗咗幾個小蛋糕送俾朋友.

材料有全蛋,柑桔蜜,將部份糖柑桔切碎,一部份完整作面頭裝飾,奶,芥花籽油,過篩麵粉同泡打粉少許.

將全蛋同柑桔蜜攪拌均勻,加入油同奶,再加入過篩麵粉,泡打粉,最後拌入糖柑桔碎,將麵糊放入蛋糕模內,將一顆糖柑桔放在面就可以焗啦.

經過約30分鐘左右就可以出爐,試食後有濃郁柑桔味又唔甜,但因為唔係落牛油,所以唔夠香,都算幾好,下次可以再encore.